一碗粉是广西一个鲜明特征，钦州的一碗粉是什么呢-一碗米粉成本是多少_股票知识

#夏日生活打卡季#

民以食为天，饮食最大。

我们常说，早餐吃得像皇帝，中餐吃得像平民，晚餐吃得像乞丐。中医和佛教提倡“过午不食”。

一天之贵在于晨。美好一天，从一碗早餐开始。

如何以一碗早餐开启一天的美好呢？

在我们广西，早餐流行吃一碗粉。广西的这一碗粉，已经成为外地人了解广西的一个鲜明特征。

广西有两碗粉全国有名。一碗粉是螺蛳粉，做成了几十亿产值，附带牵连其他产业达到了几百亿的规模，螺蛳粉卖全国，响当当。螺蛳粉是小姐姐们的最爱，办公室的小姐姐们不混食堂的时候，常常相约螺蛳粉。

另外一碗粉是桂林米粉，正宗地道的桂林米粉让人爱不释口。二十年前，我在桂林都读书时，就喜欢上了桂林的米粉，我的同学也跟我一样，喜欢上了桂林米粉，离开桂林后，依然念念不忘桂林米粉的味道。桂林山水甲天下，桂林米粉也不差。

广西的首府南宁，老友粉有名。吃一碗老友粉，有给人灵魂之交的感觉，那种酸咸辣的感觉，让人吃起来十分过瘾。南宁下辖的宾阳县，酸粉是其特色。一碗宾阳酸粉，让人吃起来非常爽口。

钦州则以一碗猪脚粉闻名。在钦州有“一碗猪脚粉，神仙也打滚”的说法。猪脚粉是钦州的特色粉。但我一直对猪脚粉不感冒，主要是猪脚粉有点油腻，我不喜欢吃油腻的东西。这也是我不喜欢吃猪脚粉的原因。我来钦州十年，一直找不到一碗适合我吃的粉。

当然，我是钦州本地人。我家乡是钦州市灵山县。没来钦州之前，我一直生活工作在灵山。灵山在吃粉上的选择很多，我喜欢吃灵山的粉。在乡镇的时候，我喜欢吃煮粉、生肉粉、猪杂粉。在县城的时候，我喜欢吃烧鸭粉、簸箕粉、刮粉。但在钦州，除了猪脚粉外，我没有别的更多的选择，钦州可供我选择的粉不多。

个人认为，钦州作为一座山海特色的城市，猪脚粉并不能代表钦州的特色。十万大山、六万大山从钦州穿境而过，钦州位于北部湾湾顶，是中国荔枝之乡、世界长寿之乡、中国大蚝之乡、中国奶水牛之乡、中国淡水鱼苗之乡。结合实际，钦州的一碗粉更宜强调突出这个山海特色的粉，比如海鲜粉、鲜鱼粉等，钦州的海鲜有名，淡水鱼也非常不错。

站在新的更高历史起点上，钦州坚持以人民为中心的发展思想，推动高质量发展，满足人民日益增长的美好生活需要，打造美食名城、美食之都是钦州可以借题发挥的地方。

北方的淄博，因为烧烤而轰动全国，烧烤成为了其鲜明的标签，为发展积攒了大量人气。

钦州是“一座不喝酒就没有朋友”的城市，这可以印证我们的饮食、美食底蕴。而且，中国荔枝之乡、中国奶水牛之乡、世界长寿之乡、中国大蚝之乡、中国淡水鱼苗之乡等牌子，均反映了一种美食的底蕴，是对饮食、美食的一种支持。钦州还赢得“为口不辞劳跋涉，愿风吹我到钦州”“千州万州钦州好，田园山水都是宝”的赞扬，这是对钦州物华天宝的赞誉，也是做大美食的一种基础和倚靠。

所以，钦州完全有基础有条件围绕美食之都、美食名城打造鲜明标签，发展形成特色产业。

打造美食之都、美食名城，围绕早餐做好一碗粉是前提条件。做好了一碗粉，抓住了大家的胃，这个美食就打出名堂来了，柳州螺蛳粉、桂林米粉就是如此。还有淄博烧烤、沙县小吃，也是聚焦普通人、平常人的一日三餐，立足于小、着眼于小来考虑，然后，在饮食上、美食上创出了名堂。大酒店、大酒楼并不是美食名城、美食之都的标配，反而是立足平常人、普通人的早餐、饮食习惯来打造美食，才可持续，才推动美食脱颖而出，让人记住、喜欢。

钦州的猪脚粉不便宜，这是由其成本决定的，也不能充分彰显钦州特色，更不能进行流水线操作。柳州螺蛳粉全流程可以在流水线上操作，这是螺蛳粉卖全国的原因。桂林米粉店开全国、全区，这是桂林米粉生存发展的原因。钦州猪脚粉怎么开疆拓土？钦州猪脚粉的粉亟待建立标准，猪脚如何包装并做好保鲜……这些都是需要解决的现实问题。虽然猪脚粉在钦州有连锁店、加盟店，形成了钦州本地的品牌，但也只能限于钦州范围，难以走出去。

钦州外来人口少，流动人口缺乏，这是我们打造美食名城、美食之都需要改进的地方，同时也是发力美食名城、美食之都重要考虑所在。若仅是钦州本地人的美食、饮食考虑，那么美食名城、美食之都就是一种自欺欺人的维度。美食之都、美食名城不但是饮食文化、饮食品牌的输出，更是饮食、美食之因己及人，广为人知，体现“众乐乐”效果。钦州打造美食名城、美食之都，必须用好广西全域旅游城市的牌子，努力打造旅游城市，利用荔枝节、蚝情节、非遗节等办节品牌，推动文旅产业与美食深度结合、融合，文旅为美食助力，美食文旅生辉。

早餐流行吃一碗粉，这一碗粉，让全国记住了广西。

钦州的一碗粉，还是“独乐乐”的状态，钦州的一碗粉要让人记住，亟待努力。

革命尚未成功，钦州有待努力。