XiaoMing 没有企业不追求基业长青，但纵观国内外消费市场，基业长青的企业都有至少一款经久不衰的超级单品。今日，本文将带你深入了解
超级单品——恒顺香醋
的成功之路。
“食醋第一股”，中华老字号。恒顺香醋不仅是恒顺最主要的收入来源，也推动企业成功上市；并在企业深陷13年多元化经营不利的泥潭时，成为支撑着企业前行的最大推力。
本文目录如下：
1、恒顺香醋品牌背景
2、恒顺香醋产品力打造
3、恒顺香醋做对了什么？
4、彷徨中转身的恒顺香醋
此外，您最想了解哪个超级单品的成功秘诀？可在评论区留言或私信告知我们，第一食品资讯将根据实时反馈整理内容，以飨读者。
01
恒顺香醋品牌背景
作为“食醋第一股”的恒顺醋业始于道光年间，至今已有近200年的历史，为“中华老字号”企业之一。
尽管恒顺醋业在2001年上市后，经历了13年坎坷的多元化经营，在地产、光电、汽车销售等行业处处碰壁。
但其代表性产品恒顺香醋作为一款超级单品，仍旧是中国四大名醋之一镇江香醋的代表，并支撑企业走出多元化泥潭。
我们往下看↓
02
恒顺香醋产品力打造
1、酿酒转酿醋，172年前的成功跨界
从古至今，只做金字塔顶尖那一部分的产品往往伴随着高风险。为商者更趋向于要做符合大众消费趋势，同时让消费者消费得起的产品。
恒顺的前身曾是宫廷贡酒，1850年创始人朱兆怀以自家槽坊的酒糟为原料，引入镇江古法"固态分层发酵"的酿造技术，形成独特的制醋工艺，酿造出口味纯正，香浓酸甜的食醋。
恒顺香醋在制作过程中，保证原料有足够的氧气、一定的营养比例、恰当的水分和适宜的温度，利于醋酸菌的繁殖，能更好地将原料中的酒精氧化成醋酸。
此后，恒顺香醋销往大江南北。
恒顺1899年的执照
2、有独特香味的恒顺醋
回归到根本，消费者需要的是一瓶好醋。产品力永远都是基石，如果醋的味道不够好，再好的战略也无用武之地。
恒顺香醋，“香”字说明恒顺牌食醋比起其他地方的醋来说，
重点在于有一种独特的香气，这即是最大的差异化
。
同时，相比于山西陈醋刚烈的酸味，恒顺香醋会酸得更温和一些。而与其他醋相比，恒顺香醋还有一个特点便是微甜，尤其沾以江南的肉馅小吃食用的时候，微甜更能体现出小吃的鲜美。
香而微甜、色浓而味鲜，也让恒顺香醋能够被更多消费者所接受。
03
恒顺香醋做对了什么？
产品力是1，经营战略是无数个0，两者结合才能实现企业的快速发展。
仅仅依靠独特的制醋工艺与口味，是不足以支撑恒顺香醋成长为超级单品的。企业本身必然做对了某些事，才能推动恒顺香醋不断向前发展。
1、第一个吃螃蟹
上世纪50年代，生产镇江香醋的厂家多为小作坊，产量低、质量参差不齐。
1955年，恒顺率先完成公私合营改造，
成为镇江第一个公私合营企业
，这也代表着恒顺将从古老的
作坊生产模式向机械化生产转型
。
同时，依托独特的制醋工艺和先进的工艺设备，恒顺逐渐成为镇江香醋的代表。其产能也实现了大跨越，从建国初期的年产数百吨香醋，到20世纪80年代增加到3000吨。
“国营镇江恒顺酱醋厂”老门头
2、扬长避短，乘势而为
1988年，为了更好地发展镇江醋业，由恒顺发起并整合了镇江48家大小酱醋厂，共同组建成立镇江恒顺企业集团。
而当企业发展到一定体量后，必然面临着向外扩张的选择。恒顺一方面加大对先进设备的投入，另一方面也积极开拓外部市场。
恒顺香醋避开了自古不和的山西醋区域，在区域上
选择了地理位置近、口味契合
的江、浙、沪、皖地区作为重点销售区域，颇受当地消费者欢迎。
同时，伴随着中国改革开放的步伐，恒顺香醋已远销北美、东南亚、欧洲等30多个国家和地区，供应我国100多个驻外使领馆。
而在恒顺醋业2000年的招股说明书中可知，
恒顺香醋的产销占企业总销售收入的比例达80％以上
。
2001年，恒顺成功在A股上市，成为“食醋第一股”。
从建国初期的年产数百吨香醋、20世纪80年代的3000吨，到现在恒顺的香醋产能已经达到30万吨，无疑从产品的生命周期和产量都能当之无愧的被叫做“超级单品”。
04
彷徨中转身的恒顺香醋
在上市后的13年间，恒顺醋业放缓了对超级单品恒顺香醋的投入，将更多的精力投入到地产、光电、汽车销售等行业，陷入多元化经营不利的困境。
前文说过，超级单品不仅在初期可以给企业带来爆发式的销售，
但更重要的是支撑企业长远地走下去。
1、聚焦主业后的营销投入
2014年底，痛定思痛的恒顺醋业开始逐步剥离非主业，重新聚焦到调味品尤其是食醋赛道上。
2015年，恒顺开始借助高铁LED广告打造品牌地位。2018年2月，恒顺正式加入中国高铁城市品牌计划，通过高铁电视广告展开品牌营销。公司财报数据显示，15-18年公司广告费用增长31.33%，2019年广告费用达到2428万元。
同时，恒顺香醋也植入到《向往的生活》、《中餐厅》、《孤独的美食家》、《后来的我们》等影视剧和综艺中，并冠名《非诚勿扰》。
2、以恒顺香醋为主的衍生产品
超级单品也具有产品衍生属性，能够衍生出更多系列产品，为企业构筑起丰富的、有差异化的产品体系，形成竞争壁垒。
除了营销投入外，恒顺香醋在陪伴恒顺走过近200年的风雨后，在当下也迎来了全新的、区别于普通食醋的衍生产品：恒顺蜂蜜养生醋、恒顺油醋汁、酸甜抱抱轻醋果味气泡水。
如今，
恒顺的食醋生产和销售依旧稳居全国第一。
尽管如今外界对于恒顺跨界气泡水的举动看法不一，但这无疑是一次重大的尝试，也为恒顺吸引了足够的热度与流量。
简单来说，超级单品就是企业的一款经久不衰的长线产品，是营收和利润的主要来源，是衍生产品开发的核心，是每一家追求基业长青的企业所不可缺少关键。
